คนที่กินแคลอรี่จำนวนมากในตอนเช้าจะไม่ลดน้ำหนักมากกว่าคนที่กินแคลอรี่มากกว่าตอนกลางคืน แต่พวกเขาอาจรู้สึกหิวน้อยลงในระหว่างวัน

แนวคิดทั่วไปที่ว่าการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่และอาหารเย็นมื้อเบาๆ ช่วยให้ผู้คนเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น อาจทำให้เข้าใจผิดได้

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism เมื่อวันศุกร์ พบว่าการกินแคลอรี่จำนวนมากในตอนเช้าไม่ได้ช่วยให้คนลดน้ำหนักได้มากไปกว่าการกินแคลอรี่เหล่านั้นในเวลากลางคืน

การค้นพบนี้มาจากการทดลองควบคุมโดยผู้ใหญ่ 30 คนในสหราชอาณาจักรที่เป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน เป็นเวลาสี่สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมติดตามหนึ่งในสองของอาหาร: ประมาณครึ่งหนึ่งบริโภค 45% ของแคลอรีต่อวันในมื้อเช้า ตามด้วย 35% ในมื้อกลางวันและ 20% ในมื้อเย็น อีกครึ่งหนึ่งบริโภค 20% ของแคลอรี่ทุกวันในมื้อเช้า ตามด้วย 35% ในมื้อกลางวันและ 45% สำหรับมื้อเย็น

จากนั้นกลุ่มต่างๆ ก็เปลี่ยนสถานที่ ตามระบอบการปกครองที่ตรงกันข้ามอีกสี่สัปดาห์

ทั้งสองกลุ่มบริโภคมากกว่า 1,700 แคลอรีต่อวันเล็กน้อย อาหารเช้ามื้อใหญ่ประกอบด้วยอาหารประเภทซีเรียล ขนมปังปิ้ง ไข่ ไส้กรอก สมูทตี้ และโยเกิร์ต อาหารเย็นมื้อใหญ่ประกอบด้วยอาหาร เช่น สโตกานอฟเนื้อวัวและเห็ดพร้อมข้าว พาสต้าโบโลเนส หรือหมูสับกับมันฝรั่งและถั่ว

นักวิจัยมักไม่ค่อยจัดอาหารให้ผู้เข้าร่วมการศึกษา ดังนั้นการศึกษานี้จึงนำเสนอข้อมูลที่ไม่ค่อยพบนักว่าปัจจัยหนึ่ง – ระยะเวลาของมื้ออาหารที่ใหญ่ที่สุดในแต่ละวันของบุคคลนั้น – ส่งผลต่อการเผาผลาญและการลดน้ำหนักอย่างไร

ในท้ายที่สุด นักวิจัยได้เพิ่มจำนวนน้ำหนักรวมของแต่ละกลุ่มที่สูญเสียไปหลังจากรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่และมื้อเย็นมื้อใหญ่เป็นเวลาสี่สัปดาห์ ผลลัพธ์ออกมาเหมือนกัน: ประมาณ 7 ปอนด์

นั่นเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าผู้คนไม่ได้เผาผลาญแคลอรีมากขึ้นโดยการกินอาหารเช้ามื้อใหญ่ ตามที่ Courtney Peterson รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยอลาบามาในเบอร์มิงแฮมซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับการวิจัยกล่าว

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า “ไม่มีผลการเผาผลาญไขมันอย่างมหัศจรรย์จากระยะเวลาของมื้ออาหารของคุณ” ปีเตอร์สันกล่าว

• การทำแท้งหยุดที่คลินิกสุดท้ายของมิสซิสซิปปี้เมื่อมีการประกาศห้ามทริกเกอร์
• ช๊อคโกแลต,โกโก้ หรือคาคาว ต่างกันอย่างไง?

อย่างไรก็ตาม ผู้คนในการศึกษาวิจัยกล่าวว่าพวกเขารู้สึกหิวน้อยลงตลอดทั้งวันเมื่อรับประทานอาหารเช้าเป็นปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่อาหารเช้ามื้อใหญ่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ในระยะเวลานานโดยการลดความอยากอาหาร ปีเตอร์สันกล่าว

“มีสองวิธีในการลดน้ำหนัก: คุณสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นหรือกินน้อยลง” เธอกล่าว “ในโลกแห่งความเป็นจริง ถ้าคนหิวน้อยลง พวกเขาจะกินน้อยลง ซึ่งมักจะแปลว่าน้ำหนักลด”

อเล็กซานดรา จอห์นสโตน ผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาวิจัยและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนในสกอตแลนด์ กล่าวว่าอาหารเช้ามื้อใหญ่อาจ “ช่วยให้ผู้คนควบคุมความอยากอาหารในการรับประทานอาหารที่นับแคลอรีได้”

---

อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ whiteoakoutfittersinc.com อัพเดตทุกสัปดาห์